Hướng dẫn cách làm món bún bò giò heo ngon như nhà hàng

Bún bò giò heo là món bún kết hợp giữa thịt bò mềm, miếng giò heo béo ngậy cùng với nước dùng đậm đà sẽ mang đến cho bạn một hương đặc trưng riêng khác hoàn toàn so với bún bò Huế thường ăn. Thực phẩm 29 sẽ hướng dẫn chi tiết bạn cách làm món ăn này nhé

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bún bò giò heo gồm có:

• Xương bò (Khoảng 500g)
• Móng giò heo ngon
• Thịt bò (nên chọn phần thịt bò có gân)
• giò sống
• Tiết bò
• Hành tây, hoa chuối, hành lá
• Rau cải, giá đỗ
• Gia vị: tiêu, nước mắm, hành khô, tỏi, sa tế, ớt bột(hoặc ớt tươi), mắm ruốc
• Bún

Chi tiết các bước làm món bún giò heo ngon như nhà hàng

Đối với món bún giò heo thì việc sơ chế móng giò và xương bò là rất quan trọng. Bởi hai bộ phận này có mùi hôi khá khó chịu. Nếu bạn không loại bỏ được mùi này dù có chế biến ngon đến đâu thì cũng khiến người ăn phải nhăn mặn và không hài lòng rồi.

Trước tiên: Luộc và khử mùi hôi ở xương bò và móng giò

Xương bò và móng giò mua về rửa sạch với nước muối rồi chặt thành từng khúc vừa phải. Móng giò sẽ được luộc qua với nước sôi để không còn mùi hôi nữa. Lúc này chúng ta sẽ chuẩn bị nước dùng cho món ăn này thôi.

Phần nước dùng quyết định đến món bún giò heo ngon hay không chính là nhờ yếu tố này. Để có nước dùng ngon thì bạn cho toàn bộ giò heo, xương bò vào nồi đổ ngập nước ninh nhừ lấy nước. 

Lưu ý: trong quá trình luộc bạn thường xuyên hớt hết bọt để nước dùng trong, đẹp mắt.

Bước tiếp theo: tiến hành với các nguyên liệu còn lại

Phần giò sống thì bạn cho vào tô ướp với một chút bột canh, tiêu trộn đều lên rồi đem bọc bằng màng thực phẩm để trong ngăn đá khoảng 1 -2 tiếng. Còn tiết bò đã được luộc sẵn rồi nên khi mua về bạn chỉ cần rửa sạch và chần qua nước sôi, thái thành từng miếng vừa ăn là được.

Về phần giò heo, bạn phi thơm hành khô và tỏi lên một chiếc chảo dầu nóng cho thêm chút nước mắm, hạt tiêu rồi cho giò heo vào xào lên.

Thịt bò thì bạn thái lát mỏng trụng qua nước sôi cho tái không cần chín nhé.

Phần rau ăn kèm thì rau cải, hành tây thái khoanh tròn, giá đỗ, hành lá thái nhỏ cùng với hoa chuối chần qua nước sôi.

Nồi nước dùng sau khi ninh nhừ thì vớt bỏ xương ra, cho vào nồi sả chẻ mỏng, hành khô nướng đã đập dập, gừng nướng để tạo ra mùi thơm hấp dẫn. Lúc này bạn sẽ lấy một chiếc chảo cho dầu ăn vào phi thơm tỏi lên rồi bỏ vào đó một chút sa tế, 1 ít ớt bột đảo đều lên cho nóng rồi đổ vào nồi nước dùng.

Giò sống sẽ được đem ra bôi chút dầu ăn vào tay rồi viên thành những viên nhỏ thả vào nồi nước dùng, khi giò sống chín sẽ nổi lên mặt nước bạn vớt ra. Cuối cùng thì bạn nêm nếm nước dùng cho vừa ăn.

Chưa xong đâu nhé. Bước tiếp theo đó là bún chần nóng vào nước dùng rồi cho vào bát, xếp thịt bò, giò heo, mộc, tiết, hành rồi rưới nước dùng lên. Ăn kèm với giá, rau cải, hoa chuối, rau thơm thì còn gì tuyệt bằng.

Vậy là, bạn vừa hoàn thiện xong các bước làm món bún bò giò heo. Viết thì có thể dài dòng nhưng khi thực hiện thì đơn giản hơn rất nhiều. Chỉ cần bạn thực hiện đúng các bước trên thì đảm bảo sẽ thành công.

Nếu bạn ngại việc ninh nước dùng cũng như không có quá nhiều thời gian cho việc bếp núc thì bạn có thể dẫn cả nhà đến nhà hàng Thực phẩm 29 của chúng tôi để thưởng thức nhiều món ăn khác ngoài bún bò giò heo.

Thực phẩm 29 quy tụ được đầu bếp nổi tiếng, có thể nấu được nhiều món đặc sản của nhiều vùng miền trong nước. Đảm bảo mang đúng hương vị của từng vùng quê đến cho khách hàng.

Không chỉ có vậy, mỗi món ăn đều chưa cái tâm của người đầu bếp, mỗi món ăn, mỗi bát bún đều được đầu bếp trang trí tỉ mỉ, cầu kỳ giúp tăng tính thẩm mỹ hấp dẫn thực khách hơn.

Đặc biệt, đến với Thực phẩm 29 khách hàng hoàn toàn yên tâm vì các nguyên liệu cũng như quy trình chế biến luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, các nguyên liệu chế biến trong ngày nên độ tươi là 100%.

Nếu quý khách hàng muốn thưởng thức món bún bò giò heo ngon đúng vị thì hãy nhanh chân đến với Thực phẩm 29. Đảm bảo ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên, bởi hương vị món ăn này chỉ có chúng tôi mới có mà thôi.

Hướng dẫn cách làm tai heo cuộn ngâm chua ngọt đơn giản tại nhà

Món tai heo cuộn ngâm chua ngọt là nhanh gọn, cách làm đơn giản bất cứ ai cũng có thể làm được kể cả những người vụng về nhất. Chỉ cần bạn thực hiện đúng theo hướng dẫn dưới đây của chúng tôi.

Một số lưu ý để làm món tai heo cuộn chua ngọt được ngon

Trước khi bắt tay vào thực hiện món này thì bạn cần nắm một số lưu ý sau để giúp tỷ lệ thành công là 100%, đó là:

• Tai heo bạn nên bỏ vào tủ lạnh trước khi thái như vậy sẽ giúp tai heo khi ăn sẽ giòn và dễ thái hơn rất nhiều, không bị nhớt khi ngâm
• Khi chọn tai heo bạn nên chọn những chiếc tại có màu sáng, săn chắc, khi cầm lên tay không có cảm giác mềm nhũn.
• Tỏi dùng để ngâm bạn nên chọn những củ tỏi già, nếu chọn phải tỏi non khi ngâm sẽ có màu xanh trông không đẹp mắt chút nào.

Chi tiết cách làm món tai heo cuộn ngâm chua ngọt đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món tai heo cuộn ngâm chua ngọt bao gồm:

• Tai heo - nguyên liệu không thể thiếu
• Tỏi, ớt, hạt tiêu
• Nước mắm, nước lọc, dấm, đường

Đây đều là những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm đúng không nào. Một số nguyên liệu luôn có sẵn trong mỗi căn bệnh của các gia đình như: tỏi, ớt, tiêu, đường, dấm. Bạn chỉ cần mua thêm tai lợn về chế biến là xong.

Các bước thực hiện món tai heo cuộn ngâm chua ngọt

Bước 1: Sơ chế tai heo và luộc tai heo

Tai teo sau khi mua về bạn cần phải cạo thật sạch phần lông và chất bẩn trong kẽ tai sau đó rửa thật kỹ. Bóp tai heo với giấm và muối cho sạch đồng thời cũng khử mùi hôi. Sau đó để ráo nước.

Tiếp đó, bạn đun sôi nồi nước thả vào đó một vài lát gừng, 1 củ hành tím thái nhỏ, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu rồi thả tai heo vào đó luộc khoảng 10 phút đến 14 phút. Làm sao luộc tai heo chín vừa tới là tốt nhất. Không nên luộc chín nhừ sẽ làm tai heo bị nhớt và nhũn khi ngâm.

Lưu ý: khi tai heo làm sạch thì bạn hãy khéo léo cuộn tai heo lại bằng cách cuộn từ đầu nhọn của tai cho đến hết, thành phẩm là tai heo được cuộn tròn và được bó chặt lại bằng dây chỉ hoặc dây gai.

Tai heo sau khi luộc chín thì vớt ra bát nước đá có pha một chút nước giấm, muối tinh ngâm khoảng 20 phút cho nguội hẳn thì hãy vớt ra để ráo nước.

Sau đó, cất tai heo vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho nó săn lại rồi mới đem ra thái thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên ngâm với nước sốt chua ngọt. Lời khuyên là bạn nên để nguyên cả bó ngâm, khi ăn hãy thái ra.

Bước 2: Pha nước ngâm chua ngọt

Hỗn hợp nước ngâm chua ngọt của món tai heo cuộn này gồm: ⅔ bát nước cơm nước mắm + 2 bát nước con nước lọc + 1-2 thìa ăn phở nước dấm + 3 thìa đường. Khuấy đều hỗn hợp này lên rồi đun sôi, để nguội.

Bước 3: Tiến hành ngâm tai heo cuộn chua ngọt

Bước này cực kỳ quan trọng, để thực hiện bước này bạn cần chuẩn bị một lọ thủy tinh rửa sạch, tráng bằng đun sôi và lau thật khô. Đảm bảo chắc chắn lọ thủy tinh khô để khi ngâm không bị lên váng nhé.

Cuối cùng thì bạn vào đó 1 củ tỏi thái nát, 2-3 quả ớt, hạt tiêu, cho tai vào lọ, đổ hỗn hợp nước sốt đun nguội ở trên vào cho ngập tai rồi đậy kín nắp cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ngâm khoảng 1 - 2 ngày là bạn có thể đem ra thưởng thức rồi.

Trước khi thái thành từng miếng thì bạn nên tháo hết phần dây ra nhé, thái thành từng lát mỏng giúp miếng tai heo ngâm trông đẹp mắt hơn.

Vậy là, chỉ với vài bước đơn giản trên bạn đã hoàn thành một món ăn vô cùng thơm ngon và dễ ăn, đó chính là món tai heo cuộn ngâm chua ngọt ngon lạ, chiêu đãi cả nhà.

Địa chỉ bán món tai heo cuộn ngâm chua ngọt ngon nhất Hà Nội

Nếu bạn không có thời gian làm món tai heo cuộn chua ngọt tại nhà hoặc thất bại. Cách đơn giản chính là bạn hãy đến ngay nhà hàng thực phẩm 29 của chúng tôi. Đây là một trong những nhà hàng với nhiều món ngon nổi tiếng trong nội thành. Thực đơn nhà hàng bên cạnh các món vịt thì các món nộm chua ngọt vô cùng ngon, hấp dẫn, trong đó có món tai heo cuộn ngâm chua ngọt lạ, ngon, giá rẻ.

Vậy bạn còn chần chừ gì mà không đến Thực phẩm 29 của chúng tôi để thưởng thức ngay món tai heo cuộn ngâm chua ngọt ngon khó cưỡng này. Đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng

Hướng dẫn cách làm bì heo ngâm chua ngọt ngon đứt lưỡi

Bì heo chua ngọt là món ăn được nhiều yêu thích. Không chỉ ngon, dễ ăn mà nguyên liệu để làm món ăn này dễ đơn giản, rẻ tiền. Đặc biệt, cách làm thì vô cùng đơn giản. Hãy theo chân thực phẩm 29 thực hiện món này ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu để làm món bì heo ngâm chua ngọt

Để làm được món bì heo chua ngọt thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bì heo
• Sả, tỏi, ớt xanh, ớt đỏ, gừng, lá chanh hoặc hoa hồi
• Gia vị: muối, dấm táo hoặc dấm gạo, nước, đường phèn

Các bạn có thể thấy chỉ với những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay món bì heo chua ngọt chiêu đãi cả nhà cuối tuần rồi. Vậy cách thực hiện món ăn này ra sao? hãy cùng tìm hiểu ngay dưới đây thôi nào.

Thực hiện món bì heo chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên bì heo bạn mua ở chợ về đem đi rửa sạch. Thông thường, bạn sẽ nhờ người bán cạo sạch lông còn sót trên bì lợn.

Sau đó, 1 nhánh sả thái thành sợi, 1 nhánh bạn cắt khúc đập nhập. Tỏi bóc vỏ sạch sẽ, ớt xanh ớt đỏ rửa sạch, thái nát. Còn gừng, lá chanh, hoa hồi rửa thật sạch để ráo nước

Bước 2: Thực hiện

Bắt tay vào làm món bì heo chua ngọt ngon khó cưỡng đơn giản. Bằng cách chuẩn bị nồi nước 1,5 lít nước cùng với gừng, sả đập dập, muối hoa,hồi, cùng với 1 muỗng canh bột nước cốt chanh rồi cho bì lợn vào. Đun sôi khoảng 5 phút thì bạn hạ nhỏ lửa đun tiếp khoảng nửa tiếng thì vớt bì ra đem ngâm ngay với tô nước đá lạnh. Ngâm khoảng 15 phút để giúp cho bì heo trắng, giòn.

Sau đó thì đem bì lợn thái thành từng miếng hơi dày một chút nhé.

Về phần nước sốt chua ngọt, thực hiện như sau: bạn lấy nước đường, dấm, đường phèn, muối cho hết vào nồi đun lên để đường phèn hòa tan, đợi cho hỗn hợp này nguội thì bạn có bì heo, tỏi, tiêu, sả băm nhỏ, ớt xanh, ớt đỏ… cho vào một lọ thủy tinh rồi đỏ hỗn hợp đường vào ngâm qua đêm là có thể dùng được rồi.

Thành phẩm thu được đảm bảo các yếu tố nào?

Món bì heo ngâm chua ngọt chuẩn phải đạt được các yêu cầu sau:

• Bì heo giòn, dai không nát
• Khi ăn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt cùng với vị giòn sần sật của bì
• Miếng bì lợn thái vừa ăn

Nếu thành phẩm đạt được các yêu cầu trên thì bạn đã thực hiện thành công món bì heo ngâm chua ngọt rồi đấy. Đảm bảo, cả nhà ai nấy đều tấm tắc khen ngon đấy.

Địa chỉ mua món bì heo ngâm chua ngọt ngon tại Hà Nội

Nếu bạn không có thời gian làm thì có thể tìm cho mình một địa chỉ làm món bì heo này. Thực phẩm 29 là một trong những nhà hàng nổi tiếng làm món bì heo chua ngọt ngon nức tiếng nội thành.

Phần bì lợn ở đây trắng, giòn, dai và được làm rất sạch sẽ, vị chua chua ngọt ngọt vừa phải. Nên phù hợp với tất cả mọi người, ai cũng có thể ăn được món này.

Đặc biệt, giá thành ở đây khá hợp lý, được đánh giá là hợp lý hơn rất nhiều so với các địa chỉ khác. Đồng thời nhân viên ở đây rất nhiệt tình, lễ phép. Ngoài ra ở đây có ship tận nhà nữa đấy. 

Ngoài ra, nhà hàng còn rất nhiều món ăn hấp dẫn khác như vịt quay, vịt nướng đặc sản từ nhiều vùng miền. Bạn có thể gọi thêm để thưởng thức, mỗi món ăn ở đây mang một hương vị độc đáo, không nơi nào có được nên đảm bảo bạn sẽ rất thích, ăn là nghiện luôn đấy.

Nếu quý khách hàng có nhu cầu đặt món bì heo ngâm chua ngọt hoặc bất cứ món trong thực đơn của chúng tôi. Đừng ngần ngại, bạn có thể đến cơ sở gần nhất hoặc nhấc máy gọi điện đến hotline: 0963.000.019, website: thucpham29.com để đặt hàng nhanh nhất. Mọi thông tin về các món ăn cũng như các chương trình ưu đãi đều được chúng tôi cập nhập trên đó, bạn có thể tham khảo.

Cơm tấm sườn nét đẹp ẩm thực của người dân Việt Nam

Cơm tấm sườn từ lâu đã trở thành món ăn phổ biến trên mọi phố phường tại Việt Nam. Đây là một món ăn được nhiều người ưa chuộng và biết đến. Không những thế cơm tấm còn thu hút sự chú ý của nhiều du khách nước ngoài. Cơm tấm thơm ngon, bổ dưỡng chắc chắn sẽ là một món ăn mang đến những trải nghiệm tốt nhất cho người sử dụng.

Thành phần của món cơm tấm sườn

Thành phần đầu tiên không thể thiếu của món ăn này đó chính là cơm. Được làm từ hạt gạo tấm hay còn gọi là hạt gạo bị bể. Ngày nay khi món ăn này được nhiều người biết đến thì giá trị của gạo tấm cũng được nâng lên mạnh mẽ.

Ăn cơm tấm phải được chấm cùng nước mắm ngọt. Đây là sự kết hợp của nước mắm pha cùng nước lọc và cho thêm đường. Tuy nhiên tùy theo khẩu vị của từng người thì mùi vị của nước mắm có thể được thay đổi để tạo nên sự hài hòa và cuốn hút hơn. Để món ăn thêm mềm hơn thì trong nước mắm bạn có thể cho thêm một chút nước chanh.

Các món ăn có thể đi kèm với món cơm tấm bao gồm sườn nướng, chả trứng, trứng ốp la và bì. Vì vậy tùy theo sở thích của mỗi người bạn có thể lựa chọn món ăn kèm phù hợp với mình. Tuy nhiên, nên sử dụng cùng sườn nướng để không làm mất đi hương vị thơm ngon chủ đạo của món ăn.

Hướng dẫn cách làm cơm tấm sườn tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

- Gạo tấm: Bạn có thể chọn mua gạo tấm ở siêu thị hay các tiệm tạp hoá gần nhà, tuỳ theo số lượng người ăn mà bạn chọn nấu bao nhiêu gạo. Chỉ lưu ý với bạn 1 điều là Cơm tấm sau khi nấu xong phải tơi, xốp, không khô quá cũng không bị nhão. Cách nấu cơm gạo tấm thì cũng không có gì khó, phần quan trọng khi chế biến cơm tấm sườn nướng sẽ nằm ở phần tẩm ướp gia vị và nướng sườn ngon.

- 500 gram sườn cốt lết chọn loại còn dính xương, có mỡ viền bên ngoài thịt sẽ ngọt béo và mềm hơn.

Hỗn hợp nước ướp thịt gồm: 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê sữa đặc có đường, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước soda, vài giọt chanh, tỏi và củ hành tím xay nhuyễn.

- Hành lá

- Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt

- Cà rốt, củ cải trắng

Cách làm cơm tấm sườn

- Khi nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện, các bạn đun sôi nước, đổ gạo vào, dùng đũa đảo đều rồi chắt hết nước ra như nấu cơm nếp, đậy nắp nồi, khoảng 10 phút sau, đảo lại 1 lần nữa, cơm rất nhanh chín và ngon. Lưu ý là muốn gạo tấm chín nhanh thì đem gạo ngâm khoảng 15 phút đến 1 giờ trước khi nấu, khi nhìn hạt gạo có vết nứt là được, sau đó vớt lên để ráo nước hoàn toàn

- Sườn cắt miếng vừa (không cắt mỏng quá khi nướng sẽ bị khô). Rửa thịt với nước muối pha loãng, xả lại nước lạnh cho sạch, rồi dần sơ để lên rổ cho ráo nước.

- Cho nguyên liệu làm nước ướp thịt vào thau quậy đều cho hỗn hợp hòa quyện rồi cho thịt vào thau, đeo bao tay vào trộn thịt cho thấm. Dùng màng thực phẩm bọc thau thịt lại, cho vào tủ lạnh chừng 2-3 tiếng hoặc qua đêm càng tốt cho miếng sườn thấm gia vị.

- Khi nào ăn đem thịt ra nướng thịt trên bếp than hồng hoặc lò nướng, miếng thịt vừa chín tới lấy ra nhúng vào thau nước ướp, rồi cho lại lò nướng tiếp giúp miếng thịt vàng đều, mềm và đậm đà hơn.

- Nướng sườn trên than lửa nhỏ vừa. Trong lúc nướng không ép, ấn miếng thịt mà phải để chín tự nhiên.

- Muốn sườn có màu đẹp thì lúc sườn đã gần chín tới, quét thêm chút mật ong hoặc mật mía pha loãng lên mặt sườn.

- Mỡ hành: Mỡ heo cắt nhỏ luộc sơ, để lên chảo thắng lửa vừa cho đến khi miếng mỡ giòn, nhắc xuống trút vào cái chén có hành lá xắt nhỏ cùng chút xíu muối và đường.

- Cà rốt, củ cải trắng xắt mỏng ngâm giấm đường.

Bên cạnh đó, để có món cơm tấm ngon, không chỉ ở sườn nướng, cơm tấm ngon mà còn là chén nước mắm. Dưới đây là công thức chuẩn:

- Một muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng ớt bằm (gia giảm tùy khẩu vị), 6 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước sôi, 1/2 trái chanh (bạn ước lượng nhé vì chanh có trái to trái nhỏ, nếu ăn chua nhiều thì bạn có thể thêm lượng chanh).

- Pha đúng thứ tự sẽ giúp ớt, tỏi, chanh nổi lên mặt nước chấm, đẹp mắt dù để nhiều tiếng.

- Bỏ tỏi ớt bằm vào chén. Cho đường vào. Cho chanh vào quậy lên, lấy xác tép chanh cho luôn vào chén. Tiếp theo cho nước sôi vào khuấy đều cho sệt kẹo.

- Cuối cùng cho nước mắm vào quậy thật đều cho tan hết đường là xong.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức món cơm tấm sườn chuẩn gia vị và thơm ngon nhất hãy liên hệ với Thực phẩm 29 để được đặt bàn miễn phí.